Я про наши мясокомбинаты писал. Там это было на уровне шприцевания солевыми (ДиД)

написал Edward, 2026-01-13, 12:34 (227 дней назад) @ vabo720

растворами - примитив. А вот немецкие линии и гели из порошков - это другой уровень был - "Западный"! Мясо явно не сочилось рассолом при нажатии, гель разрушался и высвобождал жидкость при нагреве - в сковороде.

Внедрялось это в середине-конце 00-х у нас в стране.

заблокировано

38 просмотров

Тема полностью:

А где купить хорушую курицу-гриль? Ну, чтобы такая как раньше - Edward, 2026-01-13, 02:30
- всегда хорошие в зданиях напротив южного порта, между магазов палатка (-) - Газзель!!!, 2026-01-14, 13:29
  - Спасибо. По дороге. Нужно заехать. (-) - Edward, 2026-01-14, 13:32
    - А "Южный порт" - это авторынок (здание) или реальный Южный порт, как порт? - Edward, 2026-01-14, 13:34
      - авторынок (здание) а через дорогу рынок развал. за ним 2 жилых дома с магазами - Газзель!!!, 2026-01-14, 14:58
- А в качестве тех что продавали у метро был уверен? - Ярослав, 2026-01-13, 20:56
- я в духовке делал сам на вертеле. можно увеличить процесс: - Jabbers, 2026-01-13, 13:11
  - Вот про такую хрень все забыли. Чисто, аккуратно. никаких вертелов. - Ant22, 2026-01-13, 13:27
    - именно курица на банке. никто не забыл. (-) - Jabbers, 2026-01-13, 13:34
      - Про это помним (на банке). Но там суть в другом - имитация "по пекински" - когда - Edward, 2026-01-13, 20:33
    - курица на бутылке…. - V-AD, 2026-01-13, 13:32
  - у меня и в духовке вертел есть и для мангала… - V-AD, 2026-01-13, 13:15
    - понятно. я вообще сторонник кидать курицу надолго - Jabbers, 2026-01-13, 13:21
      - одно время тоже любил тушить подольше… - V-AD, 2026-01-13, 13:30
        
        так я по описанному, последний раз лет 7 назад делал. - Jabbers, 2026-01-13, 13:36
      - Re: понятно. я вообще сторонник кидать курицу надолго - Gims, 2026-01-13, 13:27
        
        там уже нет костей. просто вкусная тушенка, где суставы-кости - Jabbers, 2026-01-13, 13:35
    - И духовку отмывать потом тоже так себе развлечение. (-) - Edward, 2026-01-13, 13:21
      - не понимаю о чём вы. я у духовки стекло мою, снаружи, раз в 5 лет (-) - Jabbers, 2026-01-13, 13:23
        
        ко мне дочь приезжала на НГ праздники :) отмыла фасады кухни :))) (-) - zerocoolka, 2026-01-13, 18:31
        
        Я некоторые вещи случайно нахожу. - Jabbers, 2026-01-13, 21:19
        
        на нормальном полу коробки двигать вообще не проблема. Скользят. (-) - zerocoolka, 2026-01-13, 22:25
        
        ну конкретно там - ковёр сверху ковролина:) (-) - Jabbers, 2026-01-14, 08:56
        
        А под ним линолеум поверх ламината :)) (-) - Gims, 2026-01-14, 09:02
        
        не угадал - крашенный деревянный. Но там стилистика менялась кучу - Jabbers, 2026-01-14, 09:41
- Покупай аэрогриль, и маринуй сам - zubilo, 2026-01-13, 11:33
  - В Раменском шаурма и курица-гриль живут под одной крышей (-) - Gims, 2026-01-13, 12:36
  - Мода прошла - согласен. Поэтому и не хочется ради пары раз в год связываться с - Edward, 2026-01-13, 12:28
    - "волею пославшей мя жены" с 2022 года гоняю по СНГ - лисаруб, 2026-01-13, 12:42
      - А это как и где? Я бы попробовал. Про казан понимаю, а вот "узбекский шашлык"? - Edward, 2026-01-13, 12:58
        
        он отличается от кавказского сильно - лисаруб, 2026-01-13, 13:01
        
        Пробовал в Ташкенте. Совсем не зашёл. Вот узбекский плов. это да... - Gims, 2026-01-13, 13:31
        
        Неаппетитный вид. Дикое сочетание плова из баранины с яйцами и колбасой кызы - Edward, 2026-01-14, 11:29
        
        сталик только с тобой не солидарен...ибо для тебя плов это каша с мясом - V-AD, 2026-01-14, 14:19
        
        Можно заказать без добавок. Там обычно 4 вида плова + добавки по желанию (-) - Gims, 2026-01-14, 11:47
        
        а чем он фактически отличается от обычного? (-) - vabo720, 2026-01-13, 13:40
        
        временем и составом маринования, размерами кусков и мягкостью (-) - лисаруб, 2026-01-13, 14:22
        
        продуктами используемыми при приготовлении (-) - V-AD, 2026-01-13, 14:00
        
        один свиной, другой бараний чтоли? как-то конкретнее нужно (-) - vabo720, 2026-01-13, 14:13
        
        а, ты про шашлык…мне в ташкенте шашлык тоже очень нравится - V-AD, 2026-01-13, 14:25
        
        я ж говорю - кому заходит, кому не заходит, но попробовать то надо (-) - лисаруб, 2026-01-13, 13:34
        
        надо всё же еще и конкретные точки общепита учитывать… (-) - V-AD, 2026-01-13, 13:36
        
        люля там ум отъешь…но только которые довольно крупные - V-AD, 2026-01-13, 13:34
        
        Спасибо! Записал. Локация хорошая - близко к работе (м.Академическая). (-) - Edward, 2026-01-13, 13:16
    - Когда нет спроса, откуда хорошие места? - zubilo, 2026-01-13, 12:41
  - еще надо куру самому вырастить откормив выращенным самим зерном - Lokunarangodage, 2026-01-13, 11:51
    - специфичное не ресторанное блюдо только самому - zubilo, 2026-01-13, 12:25
- Нужно определиться: "Хорошую", или "Как раньше". Раньше все были хорошие. Куры, девки (-) - Ant22, 2026-01-13, 11:06
  - и обязательно конкретизировать дату этого "Раньше" :))) - Lokunarangodage, 2026-01-13, 11:55
- можно и сейчас по шаурмячным посмотреть странные курицы. - Jabbers, 2026-01-13, 10:57
- На Ярославке около Глобуса были нормальные. - andi, 2026-01-13, 10:17
- раньше такого не было - vabo720, 2026-01-13, 09:49
  - раньше дедушка был на 25 лет моложе… - V-AD, 2026-01-13, 11:41
    - похоже так. я всё ищу шаверму, которая похожа на ту, из первых. - Jabbers, 2026-01-13, 13:08
      - В шаурме что хорошо…взял и сожрал - V-AD, 2026-01-13, 13:13
        
        ну просто нужно рулить готовящими шаурму. Я например давно уже использую - zerocoolka, 2026-01-13, 18:57
        
        хорошая мысль. а то я просто "максимально острую" прошу и всё - Jabbers, 2026-01-14, 09:00
        
        Вопрос из зала - Ярослав, 2026-01-13, 20:59
        
        пробовала - фигня если честно. Мы одно время брали. - zerocoolka, 2026-01-13, 22:26
        
        Все? - Ярослав, 2026-01-14, 00:11
        
        наверное в каких то местах типа в текстилях у метро и возможен такой факт - zerocoolka, 2026-01-14, 02:42
        
        У метро Дмитровская, в "дырке" под Ж/Д было две шаурмяшни напротив - Gims, 2026-01-14, 07:54
        
        в точке. Кфс твой банкротится. Я пробовала там есть что-то - кажется крылья - - zerocoolka, 2026-01-14, 01:53
        
        Вот это вряд ли - Ярослав, 2026-01-14, 22:33
        
        они иногда бывают с пылу-с-жару и тогда вкусные. и да, они - Jabbers, 2026-01-14, 09:02
        
        ну дома на вилке-ложке порционно собирать:) (-) - Jabbers, 2026-01-13, 13:24
    - именно так. Все эти стенания по "тому самому вкусу..." (-) - лисаруб, 2026-01-13, 11:49
      - Не страдаю этим. Вкусы помню хорошо. Детсадовская диетическая курица - Edward, 2026-01-13, 12:51
        
        Ну какая объективная! - wstgrhnhzb, 2026-01-13, 14:51
        
        я забил на поиск "того самого". Есть нормальные вкусные блюда, а ностальгию в топку) (-) - лисаруб, 2026-01-13, 12:58
        
        +1, к тому же есть куча блюд которых не пробовал)) (-) - zubilo, 2026-01-13, 13:03
  - К выходу метро Царицыно приезжала красивая большая машина, со специальным - Edward, 2026-01-13, 11:20
  - идеально правильный ответ. (-) - Jabbers, 2026-01-13, 10:56
- Брал как-то в глобусе пару раз - Genbor, 2026-01-13, 09:15
  - Блин, а ведь точно. Те, из 00-х были маринованные, с паприкой и острым перцем. - Edward, 2026-01-13, 11:29
    - Воистину так (-) - Genbor, 2026-01-13, 11:31
      - А еще тогда не было гелей для накачки мяса водой. Я почему помню, один - Edward, 2026-01-13, 12:21
        
        все тогда было, только ты не в курсе был. в начале 2000х это стали регулировать и - vabo720, 2026-01-13, 12:26
        
        Я про наши мясокомбинаты писал. Там это было на уровне шприцевания солевыми - Edward, 2026-01-13, 12:34
        
        для начала на примере одного! комибната и сделал глобальный вывод - vabo720, 2026-01-13, 12:40
        
        Почему одного? Знакомый продавал немецкое оборудование - он ездил по десяткам - Edward, 2026-01-13, 12:55
- В Ашане, который Марфино, на МКАДе возле минки - Victor_A, 2026-01-13, 08:00
- В Раменское поедешь? Платформа фабричная, кафешка рядом с рынком. (-) - Gims, 2026-01-13, 07:53
  - подозреваю в домодедово у платформы до сих пор есть. наверное и в барыбино. - zerocoolka, 2026-01-13, 18:14
- И чтобы у метро, как раньше, стояли штабеля ящиков с пивом. - wstgrhnhzb, 2026-01-13, 02:49
  - И чтоб там же ВАУЧЕР продать, тем которые с картонкой "КУПЛЮ" (-) - Lokunarangodage, 2026-01-13, 11:43
  - В М. массово не было. Но лет 20 назад, в понедельник на остановке - zubilo, 2026-01-13, 08:40
    - теперь закладки ищут (-) - Stas, 2026-01-13, 08:45