а давайте домашние "эспрессо-кофеварки" обсудим (ДиД)
хочу, чтоб дома как в хорошей кофейне получалось.
Что минимальное имеет смысл брать?
Lelit Anna с PID? А есть альтернативы в пределах 50круб?
Рожковые? Смысла нет. Ко мне народ приходит и офигевает от того, что
написал RoadLASER 
, 2023-12-16, 21:31 (1036 дней назад) @ Stas
мой кофе намного более лудше, чем в кофейне.
А причина банальная: я юзаю качественные зерна.
одни и те же зёрна. что в кофейне, что дома
дома Saeco Royal. В кофейне Nuova Simonelli какая профессиональная
Saeco Royal - достаточно хорошая машина. Раньше, конечно, была более лудшая, до
написал RoadLASER , 2023-12-16, 22:09 (1036 дней назад) @ Stas
того, как Saeco стала банальным Филипсом.
Возможно, дело в самой машинке.
У меня Юра ручной сборки - варит изумительно. Но сейчас и Юра стала уже не торт. У меня еще швейцарская, с сертификатом от герра Мюллера, который ее собирал.
![[image]](https://fastpic.org/view/122/2023/1216/ebf9860b56f4820173c55b8998cce17b.jpg.html)
Может халявщики?
Так может пересобирать вручную своими руками? Технику из 80-90-х
технарь запросто пересоберет как нужно. Чинили же все эти Ауди и Фольксвагены из 90-х сами!
Delonghi. Не смотря что их ругают за слишком крепкое кофе и прочую фигню, они
варят вполне приличное кофе, очень надежны и универсальны. У меня была 2800, сейчас elite. Esreesso в понимании русских ( т.е. полный стакан) я б сказал, что настроить сварить лучше в 2800. А вот Doppio однозначно в Elite.
Дык, где взять оригинальные запчасти?
написал RoadLASER , 2023-12-16, 22:52 (1036 дней назад) @ Edward
Жжошь!)))))
написал RoadLASER , 2023-12-16, 22:53 (1036 дней назад) @ Edward
кофе - он :-)
Не знаю, кто их ругает за это, но ругать кофемашину за слишком крепкий кофе,
мягко говоря, глуповато. Ибо крепость у любой регулируется в очень широких пределах. В сторону уменьшения уж во всяком случае.
Кофе он и оно.
Угу. Именно так по нормам современного русского языка
написал RoadLASER , 2023-12-16, 22:58 (1036 дней назад) @ LSV+
У меня друг не мог пить, говорит слишком крепкое, на ютубе говорят перегревает.
Мне нравится, но я всегда пью с сахаром, когда слишком горчит добавляю больше сахара. И да я пью темную обжарку. Дети приучили пить крепкий кофе. В Elite всего 5 уровней крепости в отличие от более дешовых.
Сахар убивает весь вкус кофе. Много раз пробовал турецкий -лично мне не
написал RoadLASER , 2023-12-16, 23:04 (1036 дней назад) @ LSV+
подходит. С сахаром можно самый плохой кофе сделать, добавить к нему хорошую пенку - девочки будут кипятком писать.
Ну так убавить надо порцию зёрен. Или воды добавить. А остальное вообще
не от машины зависит.
Делонги ? На даче вот такая
ECAM25462S DeLonghi Digital Super Automatic, всякие капучины умеет и прочее milk menu, в офисе saeco royal, хоть зерно одинаковое дачная субъективно вкуснее варит
а оно точно даст нужный результат? не уверен я.
всё есть
да, оно всяко "лудше" ( с)
Могу предложить Jura Ena 3. Полностью обслужена. 30000₽
и она! ))))
написал Avella-77 
, Москва, 2023-12-17, 10:02 (1036 дней назад) @ LSV+
Таки первое что это помол , ну и симонелли рожок все же
автоматические так не могут . Баловался когда то рожок был Gaggia Classic и молка Mazzer Jolly . Ну и зерна правильные конечно . Можно позаморачиваться чем то более модным но не думаю что разница будет сильной . На сайте прокофе полно предложений всяческих . В ресторанах кофе просто фуфел по сравнении с тем что получалось дома , там на зерне сильно экономят .
Это грешное почти всегда пишет "более лудше".
В пределах 50круб альтернатива только на Авито. Но нужна ещё кофемолка
Точнее не так. Сначала кофемолка, а потом кофемашина.
А этого достаточно?
Ведь обжаривать тоже лучше ("более лудше" (с) грешное) самому.
И собирать самому.
И выращивать тоже.
Короче, перфекционисту ндо самому пройти весь путь пастуха Калдима, начиная с эфиопской козы)
Нет, помол индивидуален под каждый кофе/закладку дозы/машинку/корзину
помолоть в кофейне не получится, не будет эспрессо пролива. А вот купить жареный можно у обжарщиков
у меня в части сочетания колво кофе/крепость победила гейзерная!
написал zerocoolka , 2023-12-17, 13:21 (1036 дней назад) @ LSV+
рожковая проиграла.
--
Морская свинка на выпасе
если я взял молотый в кофейне и за неделю выпил?
почему не выйдет? Что случится с кофе, если
его отнести из кофейни (где помололи под эспрессо) домой?
да, я рожок хочу. Предположим, что у меня дохрена
свободного времени 
я с гейзерной возился на арендованой яхте. ну нахрен :)
блохеры в интернетах пишут, что рожок рожку рознь
Надо провести эксперимент
сделать по чашке кофе из помола недельной давности и свежего и сравнить. Я думаю, что сам не замечу разницы, но могу представить, что для кого-то разница будет заметна.
С кофе как таковым ничего не случится
в холодильнике хранить можно
Дело не в том что он выдохнется, а он выдохнется
помол подбирается под каждую закладку, корзину, кофемашину и зерно. Даже одно и тоже зерно требует корректировки поскольку теряет влагу.
надо просто посмотреть и почитать принцип эспрессо.
Грубо говоря (прям в 3х словах) он гласит:
для доппио:
за 25сек через таблетку массой 16-20гр(корзины разные бывают) должна пролиться вода для получения готового напитка х2 массой от зерна. Примерно 32-40гр.
И чтобы соблюсти эту пропорцию подстраивают помол. Заранее его подстроить невозможно.
Достаточно просто подойти к бариста любому или открыть любой обучающий ролик по эспрессо чтобы это понять:
вот за 5 сек нашёл на канале на который подписан
https://youtu.be/cGzQWgOuAfg
как часто подстраивают помол?
"сахар градус крадёт!" :)
Обычно в начале с смены в кафе
короче, perfetto на ю-тупе смотрю, пытаюсь вникнуть
Машина-автомат и не страдать )
Ну или познакомиться с баристой симпатичной и приглашать на настройку помола
Если она мне каждое утро будет помол настраивать и пролив делать
супруга сковородкой уеб.т. Подожду, пока Рамзан Ахматович многожёнство не легализует
вот это вот как в кофейне - забудь. там не машина решает, а кофевар
написал vabo720 , 2023-12-17, 23:26 (1035 дней назад) @ Stas
кофевар тебе и на твоей домашней сделает лучше, чем ты сам сможешь.
только он до этого 20-30 заварок тестовых сделает
даже соревнования такие есть - новую распаковывают, 5-6 пробных заварок и вари для судей.
и типа у кого лучше окажется.
Так что тренируйся просто подбирать помолы, давления, количества. время пролива и тд
не на чем тренироваться. Купить что-то надо :)
холодильник полон (с)
я не люблю помол в магазине потому что выдыхается он быстрее в результате
написал zerocoolka , 2023-12-18, 07:13 (1035 дней назад) @ Stas
--
Морская свинка на выпасе
если дохрена свободного времени то у меня дите молет в ручной кофемолке
написал zerocoolka , 2023-12-18, 07:20 (1035 дней назад) @ Stas
о нужного помола и в чашку проливает кипятком через воронку и фильтры!
--
Морская свинка на выпасе
хочешь я тебе простую кофемашинку отдам?
написал zerocoolka , 2023-12-18, 08:11 (1035 дней назад) @ Stas
--
Морская свинка на выпасе
кофемашина Saeco Royal есть. Результата нужного не даёт для эспрессо.
ты чота шутишь видимо. кол-во кофе на заварку настраивается?
написал vabo720 , 2023-12-18, 10:00 (1035 дней назад) @ Stas
мож мало кладешь?
у саеко стд закладка - 9 гр. на заварку. увеличь до 12-15
Дома в среднем 1 раз под каждую новую пачку 2-3 раза первых
для каждой пачки.
Пачки оптимально 0.5 кило, тогда не успевают выдохнуться
Ну может сразу будут понятны косяки сборки. А где то можно будет
крепеж на нержавейку заменить, ...
Главное начальный "Кит" хороший заполучить и перебрать.
Если нравится возня с рожком
То возьми Jura Ono.
И не автомат и не рожок
+1. Я тоже, когда меня угощают кофе в гостях
тоже всегда нахваливаю. Во1ых это элементарная вежливость, а во2ых возрастает вероятность что еще раз нальют.
Именно так. Понимаешь, что человек вложился полтинником и
начать критиковать выдаваемый напиток, это не очень прилично. В конце концов, человек ко всему привыкает.
Ошибаешься. Ничего нет. Есть только на заказ за безумные деньги
написал RoadLASER , 2023-12-19, 20:53 (1033 дней назад) @ Stas