Отчего некоторые молодые огурцы частично желтые? (ДиД)

Готовятся как солено маринованные- это когда неско раз огурцы заливаются кипящим раствором с уксусом. Но в данном случае уксус не добавляется. Кр. смородина вместо него.
Т. Е. в банку закладывать огурцы пересыпая ягодами смородины. И несколько раз заливается кипящим раствором консерванта.
Если надо совсем подробно- спрошу, но о позднее.

Не факт , что получатся сами огурцы классно, дюже капризная" скотина")).