Бизнес-ланч на ПМЭф за 6500 это недорого (ДиД)

Шеф-повар рассказал, сколько стоит обед на ПМЭФ
Цену сета из трех блюд — 6500 рублей, — посчитали нормальной. Об этом шеф-повар Андрей Шмаков заявил на фоне бурной реакции в соцсетях, где пользователи обсуждают высокие цены на еду в павильонах ПМЭФ.

Алена Соколова
Автор Новости Mail

Шеф-повар ресторана Savva Андрей Шмаков в интервью «Газете.ру» назвал «нормальной» стоимость обеда за 6500 рублей в гастрономической зоне на Петербургском международном экономическом форуме.

По его мнению, удивляться цене не стоит, ведь участники форума — самые богатые люди страны.

Им шесть тысяч за три блюда — это вообще ничего. Если бы там была Марья Степановна с улицы Рубинштейна, то она бы уже с ума сошла. А так, конечно, это нормальные цены.

Андрей Шмаков
шеф-повар ресторана Savva
По его словам, в сет за 6500 рублей входят три блюда, десерт и напиток. Используемые продукты — дорогие, в том числе фермерская говядина, стоимость которой, по оценке повара, в зачищенном виде достигает до 7 тысяч рублей. Жаль только, что сама порция мяса небольшая — всего 50 грамм. Но в цену входит не только мясо.

350 рублей — только себестоимость. А там же еще работа повара. Это кейтеринг, это не просто блюдо на тарелке. Когда человек говорит: «Дорого», он не понимает, что в этой цене — все: труд, электричество, соцпакет работника.

Андрей Шмаков
Шеф-повар ресторана Savva
Кулинар объяснил, что при расчете меню применяют стандартную формулу «фудкост», где учитываются все составляющие: от закупки продуктов до сервиса.

«Мы же это не продаем за дорого, чтобы завтра купить себе новый Maserati. Мы это делаем, потому что такова формула», — заявил шеф-повар.

При этом есть варианты и подороже — один из ресторанов на ПМЭФ предлагает ланч за 12 тысяч рублей. Среди позиций — севиче из тунца с клубникой, филе томленой конины и другие деликатесы.

скорее наоборот - если им предложить "пюрешку с котлетой за 300р" - они скорее посчитают это оскорблением.

Это всё равно как буфете большого театра возмущаться на стоимость рюмки коньяка, апеллируя что в соседней пятёрочке за такую цену можно всю бутылку купить. Не поймут-с..

устроена нынешняя экономическая модель.

впарить на Руси в 20 раз дороже - главное красивая обертка и звучное название. И прибыль пойдет не плебсу, а правильным буржуинам.

Как тут не захотеть бизнеса в России?!

В Москве на бизнес ланчах с коллегами. Небольшие суммы 250-400.
Этот "огурец" столько не стоит.
А аренда помещения?
Даже если она своя. Все равно это деньги - "упущенная выгода" и надо считать.

не участие. Да и млн для такого уровня недорого.

Дело не в том, сколько там стОит обЭд, а в том, что вместо бизнеса на данном форуме одни генерал-майоры, генерал-лейтенанты, талибы и прочий сброд

Для обслуживающего персонала предусмотрены талончики, т.е. вообще ничего платить не надо.
Всякие снеки закуски мороженое напитки - бесплатно. Шкафы расставлены по всему форуму, подходи бери.
Так что...

PS раньше, когда форум был на ваське, по окончанию, все недоеденное выставлялось для всеобщего потребления местному населению - вот там было веселье, круче чем в ГУМе в советское время когда выбрасывали от Climat

плюс на соцпакет повару)))

соотношение себестоимости продуктов и выхода.
Ну или почти примерно такое же))

туда еще много что добавить надо...в т.ч. конский ценник за вход

инвестиций там ??

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, 19 июня. /ТАСС/. Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» работает над созданием постного и халяльного меню для своих заведений, сообщил ТАСС в кулуарах Петербургского международного экономического форума генеральный директор компании Олег Пароев.

А где же кошерное меню?

таки здесь

Какое всем дело до сборища этого "Бильдербергского клуба а-ля рюс"?
Вы как-то влияете на экономику РФ?

- Речь не о межгосударственны терках, а о частных инвестициях
- Заморозить и отжать,-это не одно и то же
- Ты видишь много желающих инвестировать сюда? Даже китайцы почти не рискуют

постящихся и магометан, с одной стороны, и иудеев (в РФ) с другой. Там разница на порядки

ее потерять ,и отсюда один менталитет
но если у тебя десять квартир, то ты будешь искать возможность их сдавать/продавать, чтоб получать прибыль

так понятнее ?

нормальным платежеспособным честным людям, а не сомнительным личностям, которые туда заедут, и платить не будут и съехать откажутся

В Реале там и фастфуд фуд есть, ценник умноженный в 2-3 раза. Но я лучше буду худеть))))

проблемы с желкдком поиметь. Особенно если и так с ним не всë весело, и есть некая предрасположенность.

стратегиями. если 10 я 3 буду сдавать поденно, 3 помесячно, а остальные погодно. но думаю Ты не поймешь и это.

есть сомнительные микрокредитные организации, которые дают кредиты, кому угодно, даже по заведомо краденным парорлям с госуслуг
есть бандюганы, которые ссудят тебя, даже не спрашивая пачпорта
а солидный банк тебе ни хрена не даст, без полной проверки твоей платежеспособности
Поэтому на пмэфе тадибы и кто угодно, а серьезных инвесторов что-то не видно. Или тебе видно?

Альцгеймер уже???? Кто такие тадибы не знаю, но нормальные инвесоры на ПМЭФе есть и сейчас. Тебя там нет. А злоба тебя переполняет. Зависть. Читай Олешу.

Кстати довольно вкусная.

Вологодская область угощает гостей ПМЭФ-2025 черной икрой

> Кто такие тадибы не знаю, но нормальные инвесоры на ПМЭФе есть

--
«Газпром Арена» внезапно заявила, что никакого концерта не планировала.