Видел, как делают прямо в печи с огнём (ДиД)

написал Limping , Скунцово, 2025-02-26, 21:33 (550 дней назад) @ Андрей К

Но всё равно сомневаюсь, что надо 400
Печь там каменная, ровная температура даже при теплоотдаче - вот секрет.
Огромная теплоёмкость камня решает.

заблокировано

114 просмотров

Тема полностью:

Пицца в духовке, есть опыт? - Андрей К, 2025-02-26, 10:46
- Нормальную делают на 450-500 градусов - Зелимхан Ахматович, 2025-02-26, 21:58
  - Интересно: на сколько времени ставят на 500 градусов? - Limping, 2025-02-27, 20:58
    - минуты 2 на глаз, очень быстро готовится - Зелимхан Ахматович, 2025-02-27, 21:50
      - как интересно (-) - Brend, 2025-02-27, 21:53
- Видел, как делают прямо в печи с огнём - Limping, 2025-02-26, 21:33
- Если часто хочется готовить пиццу - покупай камень - Johny Walker, 2025-02-26, 11:25
  - Хренотень. Его греть 40мин надо (-) - Шкед, 2025-02-26, 11:29
    - Ну тут или приготовить хорошо самому (долго), или заказать готовую (-) - Johny Walker, 2025-02-28, 09:16
    - Я прям проникся, когда стал делать на камне - Limping, 2025-02-26, 21:32
- Есть лайфхак. Нужна простоя советская... - Шкед, 2025-02-26, 11:20
- 2 метра пиццы из духовки. Прекрасно пропекается. Тесто лучше потоньше делать. - Ant22, 2025-02-26, 11:06
  - вполне себе вкусный пирожок с начинкой сверху...но не пицца - V-AD, 2025-02-26, 12:23
    - Вот в пиццерийных доставках - согласен! - Limping, 2025-02-26, 21:35
      - Единственная нормальная пицца с доставкой это Зотман (-) - Шкед, 2025-02-27, 16:13
    - От сыра сильно зависит. (-) - Ant22, 2025-02-26, 13:00
      - 100%. Но если дорогой сыр сыпать, и цена будет не такая интересная. - Stas, 2025-02-26, 21:42
      - от продуктов в целом...но мы же про способ приготовления - V-AD, 2025-02-26, 13:44
        
        Я так понял, что смутил цвет. Попадается сыр, который - Ant22, 2025-02-26, 13:47
        
        ну, тут еще зависит от того сколько его туда сыпануть )) (-) - V-AD, 2025-02-26, 13:51
- 180гр и 10 минут хватает более чем - Levon77, 2025-02-26, 11:06
  - Сильно от духовки зависит. Я пеку те же 10 минут, но при 230. (-) - Ant22, 2025-02-26, 11:07
    - Аналогично. Тоже Бош - asb, 2025-02-27, 09:46
    - Бош обычная бытовая встраиваемая 15 летняя, они раньше чем-то принципиально - Levon77, 2025-02-26, 15:58